クロアチアマジック

サルマを和風にアレンジしてみました☆

●●材料●●（ 2～4人分 ）
キャベツ　または　白菜
大きな葉4枚
米（研いだもの） 1/2合
具
お好きな野菜や肉など
水
ロールキャベツの頭が少し出るくらい
顆粒だし 適量
醤油 適量

●●作り方●●
1、具は、今回はヘルシーに、大根と人参のみじん切りのみです。楽ですしね。（笑）
お好みで中身を替えて下さいね。

2、1に研いだお米を混ぜて、キャベツまたは白菜に包んで、楊枝で崩れないように留めます。

3、粒の山車と醤油と水で、山車汁を作り、その中へ、2を入れて、沸騰したら、弱火にして、10～15分くらい放置プレイ！ぐつぐつ。

4、そして出来上がり～～～。

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●●材料●●（4人分）
キャベツ 1個
合びき肉 400g
ご飯 30g
玉ねぎ 1個
卵 1個
ベーコン 80g
サワークラウト(市販品) 400g
トマトソース(市販品) 400g
スープ 400cc
ナツメグ 少々
塩 少々
サラダ油 大さじ1

●●作り方●●
1、キャベツは塩少々加えた熱湯で丸のまま茹で、ほぐれてきた外側の葉からザルにあげて水気を切っておきます。芯の固い部分はそぎ取り細かく切っておきます。葉に塩、コショウし、大きい葉はそのままで小さい葉は2枚組み合わせて8組分作っておきます。

2、玉ねぎはみじん切りにしてサラダ油で炒めておきます。サワークラウトは軽く水気を切っておきます。

3、ボウルに合びき肉・玉ねぎ・ご飯・卵・塩・ナツメグ・(1)の細かく切ったキャベツの芯を入れて粘りがでるまでよく混ぜ合わせ、キャベツの上に置き巻きます。

4、鍋にサワークラウトの半量を入れて(3)をきっちりと並べ、隙間と上に残りのサワークラウトと食べやすい長さに切ったベーコンをのせます。

5、トマトソースを入れてキャベツが浸かるまでスープを加え、紙蓋をし全体に味がしみ込むまで中火で煮込みます。

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●●材料●●
米1カップ
A
ベーコン40g
ブイヨン（固形ブイヨンの素　1個＋湯）１ 1/2カップ
白ワイン大さじ2
B
芽キャベツ60g
牛乳1カップ
生クリーム50ml
塩小さじ1/4
C
パルメザンチーズ大さじ3
黒こしょう少々

●●作り方●●
1、米は洗い、30分～1時間吸水させる。芽キャベツは縦に1/4に、ベーコンは1㎝幅に切る。

2、直径約24cmの耐熱容器に水をきった米とAを入れ、ラップでゆったりとふたをし、電子レンジ（500W)で約8分加熱する。

3、いったん取り出しBを加え、全体を混ぜ合わせる。
ラップでゆったりとふたをし、さらに電子レンジで約6分加熱する。

4、Cを加え、全体をかき混ぜ、皿に盛る。

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●●材料●●（4人分）

新じゃがいも 4個
ニンニク 1片
オリーブオイル 大さじ3
クレイジーソルト（塩・胡椒）適量
※ベゲタ（顆粒コンソメ）適量

●●作り方●●

1、ジャガイモは一口大に切ります。耐熱容器に入れてラップをし、レンジで（600W）4分ほど温めます。ざるに上げて水気を切ります。

2、大きめのフライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、中火でじっくり炒めます。

3、２に１と調味料を入れ、一気に炒めあわせて完成！

※ベゲタとは、クロアチアの調味料です。顆粒のコンソメでも代用出来ます。

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「スコルダリァ」とは、ニンニク味のディップ、またはソースのことです。
今回はそれにアーモンドを加えたもののレシピを紹介します。

●●材料●●

アーモンド（無塩、皮なし）．．．50g
ニンニク．．．大1カケ
塩．．．小さじ1/4
パン．．．1斤（白い部分のみ）
レモン汁．．．大さじ1
ワインビネガー．．．大さじ1
オリーブオイル．．．大さじ2～3
水．．．適量

●●作り方●●

1、アーモンドはミルミキサーで細かくします。ニンニクは塩と一緒にすり潰します。

2、パンを水に浸してふやかします。

3、フードプロセッサーに全ての材料を入れて攪拌します。硬さは水を適量加えて調節してください。

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