クロアチアマジック

Djuvec-Reis(＾＾*)パプリカペーストとトマトを使って炊いたクロアチアの名物ご飯です。
チキンを加えたり、唐辛子を加えたりアレンジできます。

●●材料●●（4人分）
玉ネギ 1/2個
ニンニク 1片
オリーブオイル 大さじ2
◆お米 1+1/2カップ
◆トマト水煮缶(カット) 1缶(400g)
◆コンソメスープ 400ml
◆グリンピース 100g
◆アイバル(レシピID：458356) 大さじ4
◆パプリカ(赤) 1/2個
◆パプリカ粉 小さじ1
◆塩 1TL
◆胡椒 適量
パセリ ひとつかみ

●●作り方●●
1、玉ネギ、ニンニク、パセリはみじん切。パプリカを小さく刻みます。お米を洗っておく。

2、熱したお鍋にオリーブオイルを入れニンニク、玉ネギを入れて炒めます。

3、玉ネギに火が通ったら◆の材料を入れて中火にかけ、グツグツ沸騰してきたら弱火にして20分調理します。時々かき混ぜて鍋底の焦げ付きを防ぎます。

4、炊き上がったら蓋をして10分蒸らし刻んだパセリを加えて混ぜたら出来上がりです。

パーマリンク

パンのようなキッシュのような･･･　クロアチアでイースターに食べるものです。

●●材料●●
ベーコンまたはハム 1/2C(5mm角)
（ベーコンの場合） フライパンて炒る等、火を通してください。
チェダーチーズまたはジャックチーズ 1/2C(5mm角)
卵 6個
小ねぎ 1束(小口切り)
イースト 小1.5
小麦粉 2C
塩 小1/2
こしょう 小1/8
牛乳 1/4C

●●作り方●●
1、少量のぬるま湯でイーストを溶く。

2、卵を溶き、イースト、小麦粉、塩、こしょう、牛乳を加えて混ぜる。

3、ベーコン、チーズ、ねぎを混ぜ込む。ケーキの生地くらいのかたさになる。

4、油かバターを塗った容器に流し込む。

5、45分ほど発酵させる。

6、325℉（160℃）で45分焼く。

パーマリンク

クロアチアでポピュラーな、クレープ風のお菓子です。
今回はくるみとチョコレートを使いました。　

●●材料●●（6人分）

クレープ
薄力粉1カップ
ベーキングパウダー小さじ1/2
粉砂糖大さじ2
塩小さじ1*
たまご2個
牛乳1カップ
バター大さじ1（溶かしたもの）
バニラエッセンス少々、油

飾り
板チョコレート1枚
生クリーム大さじ2
ラム酒小さじ2
トッピング
くるみ（塩なし）3/4カップ
粉砂糖大さじ2
生クリーム（好みで）

●●作り方●●
・クレープ

１．小麦粉とベーキングパウダー、粉砂糖、塩をボウルに入れ、ふるいにかける。
２．１にたまごと牛乳、溶かしたバター、バニラエッセンスを加え、よくかき混ぜて、たねを作る。
３．フライパンをあらかじめ熱し、油少々を敷く。
４．２の1/4を３に注ぎ、フライパンを傾けながらクレープ状に薄く伸ばす。
５．４の表面がきつね色になったら、フライがえしを使って裏面にひっくり返して、焼く。残りのたねも同じように焼いていく。

・飾り

１．チョコレートを鍋に入れ、クリームとラム酒を加えて弱火でかき混ぜる。よく混ざり合ったら火を止める。
２．クレープの左半分に１をふりかけ、半分に折りたたみ、さらに半分に折りたたむ。
３．２をお皿に盛り、くるみを飾って粉砂糖をふり、好みでホイップクリームを飾って完成！

パーマリンク

シンプルで美味しい、クロアチアの伝統的なパンケーキです。

●●材料（ 2人分 ）●●

カッテージチーズ　　300グラム
タマゴ 1個
砂糖　大さじ5
小麦粉 大さじ6
ドライフルーツ 適量
はちみつ お好み

●●作り方●●

1、カッテージチーズ、卵、砂糖、ふるった小麦粉をボールに入れて混ぜます。

2、丸められるくらいまで小麦粉を入れ、さらに混ぜます。

3、ドライフルーツ（いちじくやレーズン、くるみ等）を加えて、ひとつをどら焼きくらいの大きさに丸めます。

4、オリーブオイルを引いたフライパンで蓋をして焼いたら完成。はちみつをかけると美味しいですよ。

パーマリンク