クロアチアマジック

収穫したコーヒー豆に対して、貯蔵前に水洗と乾燥が求められるが、それを行うベネフィシオ(一次加工場)を、大規模生産者が所有しています。

彼らにコーヒー豆を販売する際、小規模生産者はなんの交渉力も持たない。

輸出価格の5割を割る低価格での販売を、小規模生産者は受け入れざるをえませんい。

小規模生産者が1年間、暮らしていけるように、輸出業者は普通、コーヒー代金を前払いします。

しかしその「青田買い」をする価格は、市場価格を下回るのが普通です。

「いつもそうやって、買い叩かれてきた」。

「富裕な生産者には自己資金がある。車(バン)を買ったり、マイアミへ飛行機で行き来することもできる。私たち小規摸コーヒー生産者は、前に進むこともできない」。

グアテマラの小規模生産者は、そのように主張しています。

コーヒー産業の権力ピラミッドの底辺にいるのは、季節労働者たちです。

夜明けから日没まで、裸足になって豆を摘み、次から次へと赤いコーヒー・チェリーでかごを満たしていきます。

この赤い実は、すぐに別の容器に移され、ベネフィシオへと運ばれてゆきます。

エルサルバドルやグアテマラでは、一家総出でコーヒーを収穫します。

エルサルバドルの若い母親ジュリアは、バリーにこう話しました。

「摘み取った量だけ稼げるから、より多くの家族を連れていくの」・・・と。