アーモンドのスコルダリァ
「スコルダリァ」とは、ニンニク味のディップ、またはソースのことです。
今回はそれにアーモンドを加えたもののレシピを紹介します。
●●材料●●
アーモンド(無塩、皮なし)...50g
ニンニク...大1カケ
塩...小さじ1/4
パン...1斤(白い部分のみ)
レモン汁...大さじ1
ワインビネガー...大さじ1
オリーブオイル...大さじ2~3
水...適量
●●作り方●●
1、アーモンドはミルミキサーで細かくします。ニンニクは塩と一緒にすり潰します。
2、パンを水に浸してふやかします。
3、フードプロセッサーに全ての材料を入れて攪拌します。硬さは水を適量加えて調節してください。