パラチンカ
クロアチアでポピュラーな、クレープ風のお菓子です。
今回はくるみとチョコレートを使いました。
●●材料●●（6人分）
クレープ
薄力粉1カップ
ベーキングパウダー小さじ1/2
粉砂糖大さじ2
塩小さじ1*
たまご2個
牛乳1カップ
バター大さじ1（溶かしたもの）
バニラエッセンス少々、油
飾り
板チョコレート1枚
生クリーム大さじ2
ラム酒小さじ2
トッピング
くるみ（塩なし）3/4カップ
粉砂糖大さじ2
生クリーム（好みで）
●●作り方●●
・クレープ
１．小麦粉とベーキングパウダー、粉砂糖、塩をボウルに入れ、ふるいにかける。
２．１にたまごと牛乳、溶かしたバター、バニラエッセンスを加え、よくかき混ぜて、たねを作る。
３．フライパンをあらかじめ熱し、油少々を敷く。
４．２の1/4を３に注ぎ、フライパンを傾けながらクレープ状に薄く伸ばす。
５．４の表面がきつね色になったら、フライがえしを使って裏面にひっくり返して、焼く。残りのたねも同じように焼いていく。
・飾り
１．チョコレートを鍋に入れ、クリームとラム酒を加えて弱火でかき混ぜる。よく混ざり合ったら火を止める。
２．クレープの左半分に１をふりかけ、半分に折りたたみ、さらに半分に折りたたむ。
３．２をお皿に盛り、くるみを飾って粉砂糖をふり、好みでホイップクリームを飾って完成！